Harths Kümmel-Sülze mit Musik

Zubereitung

Kümmel-Sülze mit Musik essen besonders gern unsere ehemaligen, langjährigen Handelsvertreter im Frankfurter Raum, Gisela und Manfred Harth.

"Handkäs mit Musik" - mit Musik sind die Zwiebeln gemeint - ist das Frankfurter Nationalgericht. Wir ersetzen den Handkäs durch unsere Kümmel-Sülze, fertig ist ein leichter Salat, der durch den Kümmel noch bekömmlicher wird. In das Öl etwas Essig geben, so dass die Soße einen säuerlichen Geschmack bekommt. Dazu grob gemahlenen Kümmel und etwas Senf einrühren. Schneiden Sie die Kümmel-Sülze in Würfel und vermengen Sie diese zusammen mit den klein geschnittenen Zwiebeln gut mit der Soße. Über Nacht durchziehen lassen. Dazu schmecken Butterbrote oder krustige Bratkartoffeln.

Einkaufs-Checkliste

• Sonnenblumen-Öl
• Essig
• Kümmel
• etwas Senf
• Zwiebel
• Kümmel-Sülze