Phosphat. Wird Phosphat zugesetzt?

Phosphat ist in sehr vielen Lebensmitteln vorhanden, insbesondere in eiweißreichen Lebensmitteln, wozu auch das Fleisch zählt.

Phosphate werden gerne als Lebensmittelzusatzstoffe eingesetzt und müssen dann deklariert werden. Auch wenn Phosphat nicht zugesetzt wird, enthält Wurst durch den natürlichen Phosphatgehalt im Fleisch ebenfalls Phosphat.

Falls Sie Phosphat meiden müssen, klären Sie am Besten den Wurstverzehr im Rahmen einer Ernährungsberatung ab.